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“毒黄瓜”掀起饮食恐慌,欧洲人急用肉桂醛洗

发布者::张航   发布时间: :2011-07-28 08:55 浏览次数: :

“毒黄瓜”掀起饮食恐慌,欧洲人急用肉桂醛洗菜

 

这几天,一场由“毒黄瓜”等受污染蔬菜引起的肠出血性大肠杆菌疫情在欧洲掀起恐慌。截至67日,德国已报告确诊或疑似患者1400多人,其中15人死亡。除德国外,瑞典、丹麦、英国、荷兰和法国等欧洲国家均已发现相关病例。其中一名瑞典妇女因感染肠出血性大肠杆菌而死亡。这次大范围的疫情让许多欧洲国家感到措手不及。

    科学技术在这场疫情中可谓是浴经冰火。一方面医药科学家们在疫情发现初期即迅速找出致疫源为肠出血性大肠杆菌,另一方面却又因尚无治疗良法而倍受民众诟病。为安全起见,欧洲许多国家禁止向德国和西班牙进口蔬菜和水果。但民众仍不放心,于是许多欧洲民众开始纷纷使用一种名为肉桂醛的香料原料溶于酒精再兑于清水来洗涤蔬菜和水果。据称,这是欧洲科学家新近发现的一种抑制大肠杆菌的安全有效的方法。

但据笔者了解,这并非欧洲学者的“新近发现”。我国“仲恺农业工程学院轻工食品学院”的学者早在2009年就于《食品工业科技》刊文发表了这个发现,当时文章称,肉桂油(主要活性有效成份就是肉桂醛)对大肠杆菌、沙门氏菌、米曲霉、青霉均有很好的抑菌效果。并且,我国学者还研究出肉桂油的最低抑菌浓度0.4mL/L!当然,其主要使用方法,与目前欧洲民众们的方法是大同小异的。